重庆环保检查餐饮油烟怎么办？达标整改全流程

重庆对餐饮油烟的监管越来越严，环保部门的突击检查和双随机抽查越来越频繁。一旦被查到超标，轻则整改、重则罚款，还影响经营。很多餐饮老板遇到检查就慌，不知道该怎么应对。其实只要做好日常管理，遇到检查完全不用怕。

重庆餐饮油烟的监管形势

重庆作为直辖市，环保执法力度一直比较大。近年来随着市民环保意识提高，油烟投诉量也在上升，环保部门对餐饮油烟的监管持续加严。 检查方式主要有几种：

双随机抽查：环保部门按比例随机抽取餐饮单位进行检查，每家都有可能被抽到

投诉举报检查：居民投诉后，环保部门必须上门核实处理

专项整治行动：每年都会有几次专项整治，比如夏季百日行动、油烟净化专项检查等

在线监测数据：重点餐饮单位装了在线监测的，数据实时上传，超标自动预警 处罚标准： 超标排放的，根据《大气污染防治法》和重庆市的相关规定，罚款金额从几千到几万不等。拒不整改的，还可能责令停业整顿。

检查来了怎么应对

遇到环保检查，不要慌，按这几步来： 第一步：配合检查。 执法人员上门检查，要配合出示相关证件和资料，不要阻挠，也不要试图逃避。态度好一点，配合工作，对处理结果有好处。第二步：了解检查内容。 问清楚这次查什么——是看设备有没有运行、还是测排放数据、还是查清洗记录。知道了检查重点，才能有针对性地应对。**第三步：提供资料。

** 把设备购买凭证、环保检测报告、清洗维护记录、在线监测数据（如果有的话）都准备好。有这些资料，至少说明你有在认真做油烟治理。第四步：现场查看设备。 陪执法人员看设备运行状态，当场演示设备正常运行。如果设备有故障或没开，要如实说明原因和整改计划，不要隐瞒。第五步：确认检查结果。 检查完后，问清楚结果和后续要求。如果有问题，问清楚整改期限和整改要求，拿到书面通知。

如果被要求整改怎么办

被要求整改不要怕，大多数情况只要按期整改达标就行，不一定会罚款。 第一步：搞清楚问题出在哪里。

是设备没开？那就是管理问题，制定运行管理制度就行

是设备老化效率不够？那就要修或换设备

是管道积油严重？赶紧洗管道

是风量不够？要换风机或调整管道

是除味不够被投诉？加UV光解或活性炭 第二步：制定整改方案。 根据问题制定具体方案，包括整改内容、完成时间、责任人。如果自己搞不定，找专业的环保公司来做方案。 第三步：按方案执行。 该换设备换设备，该洗管道洗管道，该加除味加除味。整改要在规定期限内完成，不要拖延。 第四步：申请复查。 整改完成后，主动联系环保部门申请复查。最好自己先测一下效果，确认达标了再申请复查，避免复查又不过。

常见整改方案

设备未正常运行类：

问题：设备长期不开、开关坏了没人修、员工不知道要开

整改：建立设备运行管理制度，明确谁负责开和关，定期检查设备状态

费用：基本不花钱，就是管理上的事 设备老化效率低类：

问题：净化器用了很多年，效率下降，排放超标

整改：更换新设备或大修核心部件。预算有限可以先换电场板和高压电源，比整台换便宜

费用：几千到几万不等 管道堵塞类：

问题：管道积油严重，通风不畅，排烟效果差

整改：专业清洗管道，清洗后安装管道防火阀

费用：几千到一万多，看管道长度 除味不达标类：

问题：油烟颗粒达标了，但气味大，居民投诉

整改：加装UV光解除味器，严重的再加活性炭箱

费用：几千到两三万

日常怎么做好合规管理

不要等检查来了才临时抱佛脚，日常做好管理就不怕检查。设备正常运行。 营业期间净化器和风机必须全开，不要为了省电费偷偷关设备。省那点电费，万一被罚一次就亏大了。定期清洗维护。 按周期清洗电场板，管道定期清洗，风机定期保养。每次清洗做好记录，保留清洗凭证。重庆餐饮的清洗周期可以参考：火锅烧烤店每2-3周，川菜店每3-4周，快餐店每5-6周。**保留检测报告。

** 每年至少做一次油烟排放检测，拿到合格报告存好。检查的时候拿出来，很有说服力。建立管理台账。 设备型号、安装时间、清洗记录、维修记录、检测报告，都整理成册。环保检查的时候拿出来，专业度直接拉满，执法人员也会另眼相看。关注投诉渠道。 留意周边居民的反馈，如果有人反映有油烟味，提前处理，不要等投诉到环保部门再行动。很多投诉其实在初期好好沟通、及时整改就能解决。